L’impiegata e l’impiegato d’economia domestica operano presso istituti sociali, ospedali o cliniche, collegi, alberghi, strutture agrituristiche, mense scolastiche o aziendali, ecc., dove si occupano di tutte le attività relative al corretto funzionamento dell’economia domestica. Queste attività includono la pianificazione, l’esecuzione o la supervisione della manutenzione degli ambienti e della biancheria, la preparazione di cibi e bevande, nonché l’accoglienza e l’amministrazione.

Cuoco AFC / Cuoca AFC

Mansioni e responsabilità - Impiegato d’economia domestica AFC / Impiegata d’economia domestica AFC

Accoglienza, consulenza e assistenza ai clienti

  • Accogliere i clienti e rispondere alle loro richieste;
  • Preparare e decorare i tavoli, partecipare alla distribuzione e alla presentazione dei pasti, applicare le procedure di servizio, infine sparecchiare;
  • Organizzare eventi di base e garantirne il buon esito;
  • Promuovere i servizi offerti;
  • Gestire e registrare eventuali reclami dei clienti e prendere le opportune misure.

Pulizia e allestimento

  • Creare arrangiamenti floreali, prendersi cura delle piante e dei fiori;
  • Utilizzare prodotti per la pulizia seguendo criteri economici ed ecologici, conoscere le proprietà dei materiali e delle attrezzature utilizzate;
  • Effettuare la pulizia e la manutenzione degli ambienti, dei mobili, delle attrezzature e delle installazioni;
  • Organizzare i turni di pulizia;
  • Gestire i rifiuti (separazione, riciclaggio, ecc.).

Esecuzione delle operazioni relative alla gestione della biancheria

  • Classificare la biancheria sporca in base alle esigenze di trattamento e conoscere le procedure specifiche per i vari tipi di tessuto.
  • Gestire il lavaggio industriale della biancheria o coordinare la sua consegna a una lavanderia esterna.
  • Utilizzare una varietà di detergenti in modo appropriato.
  • Stirare, ispezionare e riporre la biancheria pulita, effettuare piccole riparazioni se necessario.
  • Mantenere in condizioni ottimali gli elettrodomestici e le attrezzature utilizzate.

Creazione, elaborazione e servizio dei menu

  • Gestione e conservazione appropriata degli alimenti;
  • Preparazione di piatti caldi e freddi in conformità con le norme igieniche;
  • Elaborazione di menu bilanciati per promuovere una sana alimentazione;
  • Servizio dei pasti e consulenza ai clienti;
  • Pulizia degli utensili e delle attrezzature da cucina.

Lavori di amministrazione

  • Preparare il budget, organizzare gli acquisti e effettuare gli ordini necessari;
  • Effettuare controlli sulle merci ricevute e verificare l’accuratezza delle fatture;
  • Redigere documenti semplici;
  • Utilizzare software specifici per determinate attività.

Condizioni di lavoro: Impiegato d’economia domestica AFC / Impiegata d’economia domestica AFC

Le condizioni di lavoro e l’ambiente differiscono a seconda della sede e del settore aziendale. Di solito, in grandi aziende con molti dipendenti, il lavoro è organizzato e specializzato, mentre in economie domestiche più piccole sarà più variegato.

Formazione

Apprendistato di base presso un’azienda del settore e partecipazione ai corsi presso la Scuola Professionale Artigianale Industriale (SPAI) presso il Centro Professionale Tecnico (CPT) di Lugano-Trevano, con una giornata di formazione alla settimana.

Durata
3 anni

Materie scolastiche
Accoglienza, consulenza e servizio alla clientela; pulizia e allestimento dei locali e degli arredi; svolgimento delle attività del circuito biancheria; composizione, preparazione e distribuzione dei menu; disbrigo di lavori amministrativi; promozione della propria salute e sostegno alla clientela.

Corsi interaziendali
12 giorni durante i 3 anni di formazione

Diploma
Attestato federale di capacità (AFC) di IMPIEGATO D’ECONOMIA DOMESTICA o IMPIEGATA D’ECONOMIA DOMESTICA

Azienda formatrice

Con entusiasmo, Lugano Istituti Sociali si impegna come azienda formatrice. La crescita dei nostri collaboratori è sostenuta attraverso programmi di formazione continua che includono percorsi di aggiornamento e approfondimento.

Alla ricerca di un posto di apprendistato?

Lugano Istituti Sociali offre opportunità di apprendistato in una varietà di professioni. Clicca sul bottone qui sotto per esplorare le nostre attuali offerte di apprendistato.

Inizia con noi il tuo apprendistato